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國(guó)內(nèi)餐廚垃圾處理市場(chǎng)區(qū)域性分析
近年來(lái),根據(jù)E20研究院統(tǒng)計(jì),已經(jīng)有35%的省、市、自治區(qū)制定了餐廚垃圾管理辦法,明確將餐廚垃圾處理工作的推進(jìn)提上日程。2018年2 月23日,北京市2018年生態(tài)文明與城鄉(xiāng)環(huán)境建設(shè)重點(diǎn)工作公布,其中明確提出將加快推進(jìn)垃圾治理設(shè)施建設(shè),實(shí)現(xiàn)每日新增餐廚垃圾處理能力710噸。事實(shí)上,北京并非唯一明確將餐廚垃圾處理工作的推進(jìn)提上日程的城市:2017年末《陜西省人民政府辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)“地溝油”治理工作的實(shí)施意見(jiàn)》發(fā)布,強(qiáng)調(diào)加快無(wú)害化處理設(shè)施建設(shè);鄭州市明確到2020年餐廚垃圾總處理能力將達(dá)到600噸/日;深圳市對(duì)餐廚垃圾收運(yùn)處理補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了調(diào)整……在固廢3.0時(shí)代開(kāi)幕之際,新征程面前餐廚垃圾處理市場(chǎng)的新機(jī)遇又在何方?
隨著我國(guó)試點(diǎn)城市的建設(shè)及推進(jìn),近年來(lái)我國(guó)的餐廚行業(yè)快速發(fā)展。但基于我國(guó)餐廚行業(yè)處理工藝、邊界條件、盈利等的不完善,前端生活垃圾分類(lèi)不到位導(dǎo)致分類(lèi)處理成本高、中端收集困難以及末端資源化產(chǎn)品盈利難等問(wèn)題仍較為突出,我國(guó)的餐廚垃圾處理行業(yè)仍處于發(fā)展初期。目前國(guó)家層面尚未出臺(tái)相關(guān)的餐廚廢棄物管理辦法,各地方根據(jù)地區(qū)實(shí)際情況,紛紛制定餐廚垃圾管理辦法。截止至2017年11月,我國(guó)有12個(gè)省和直轄市、101個(gè)地級(jí)市及6個(gè)區(qū)縣制定餐廚垃圾管理辦法,占比達(dá)到35%。由于行業(yè)整體發(fā)展階段尚處于初期,不同省市對(duì)餐廚垃圾的管理水平也參差不齊。
1.初步發(fā)展區(qū):整體發(fā)展相對(duì)不足,供需矛盾中分區(qū)明顯
由于行業(yè)發(fā)展較晚,目前我國(guó)大部分省市均處于初步發(fā)展階段。這一階段的地區(qū)根據(jù)自身供給關(guān)系可分兩大類(lèi):以遼寧、上海、四川、河南、湖南、湖北、河北等地區(qū)為代表的大部分地區(qū),處于供給明顯不足的區(qū)域,在發(fā)展尚處萌芽階段的大部分省份中,其處理能力短板明顯,基本處理需求難以得到滿(mǎn)足,存在一定矛盾;以海南、北京、福建為代表的個(gè)別省份則供給相對(duì)平衡,雖然同處發(fā)展初期,但矛盾并不明顯。篇幅所限,本文以遼寧和海南兩省作為上述兩類(lèi)省份代表進(jìn)行分析。
遼寧是典型的供給嚴(yán)重不足,但需求相對(duì)較多的代表省份。根據(jù)住建部2015年城市建設(shè)統(tǒng)計(jì)年鑒數(shù)據(jù)顯示,在東三省中,遼寧省以933.24萬(wàn)噸/年的生活垃圾清運(yùn)量,遠(yuǎn)高于吉林省的490.26萬(wàn)噸/年和黑龍江省的523.03萬(wàn)噸/年,是當(dāng)之無(wú)愧的東北生活垃圾產(chǎn)量大;而在人口方面,根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù),截止到2016年,遼寧省總?cè)丝跀?shù)達(dá)4378.00萬(wàn)人,在近年?yáng)|北地區(qū)常住人口流失的大形勢(shì)下,遼寧省總?cè)丝诮捣淮,整體保持穩(wěn)定。從人口數(shù)和生活垃圾總量?jī)煞矫鏈y(cè)算,若收運(yùn)體系完善,遼寧省真正待處理的餐廚垃圾總量應(yīng)在7000~10000噸/日,龐大的處理需求不容小視。而在處理能力方面,遼寧短板明顯。在政策層面,2002年出臺(tái)了《沈陽(yáng)市餐飲廢物收集運(yùn)輸及處置管理規(guī)定》,但與大多數(shù)省份一樣,落地效果不佳。目前,遼寧省僅有沈陽(yáng)餐廚垃圾處理場(chǎng)一期工程于2017年投入運(yùn)行,設(shè)計(jì)日處理餐廚垃圾能力為200噸/日,廢油脂8.2噸/日,處理渾南、和平、蘇家屯以及沈河區(qū)的機(jī)關(guān)、中小學(xué)、企事業(yè)等單位食堂、星級(jí)賓館酒店、大中型餐飲店產(chǎn)生的餐廚垃圾,總服務(wù)面積為1135平方公里。二期工程于2019年投產(chǎn),處理能力提高至320噸/日,但在全省餐廚垃圾處理體量面前,處理水平還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足。
同處發(fā)展初期,海南、福建、北京等。ㄊ校﹦t供需矛盾明顯緩和。據(jù)統(tǒng)計(jì),海南省由于人口較少,餐廚垃圾產(chǎn)量約1500噸/日,處理需求相對(duì)較小。海南省在餐廚垃圾管理方面較早布局,早在2012年起就開(kāi)始設(shè)計(jì)規(guī)劃餐廚垃圾處理項(xiàng)目。2015年,三亞市餐廚垃圾處理項(xiàng)目竣工投產(chǎn),該項(xiàng)目一期處理餐廚廢棄物100噸/日,遠(yuǎn)期處理規(guī)模為150噸/日。2016年10月,海口餐廚垃圾處理PPP項(xiàng)目正式試運(yùn)營(yíng),為?谑行略200噸/日餐廚垃圾無(wú)害化處理能力。在當(dāng)?shù)丨h(huán)衛(wèi)部門(mén)推動(dòng)下,處理廠與較大規(guī)模餐飲單位簽訂了銷(xiāo)運(yùn)處理協(xié)議,但仍存在“吃不飽”的尷尬現(xiàn)狀。因此,對(duì)此類(lèi)處理能力尚可且餐廚垃圾總量較低的省份,加快完善餐廚垃圾收運(yùn)管理體系則是當(dāng)務(wù)之急。
2.供給不足區(qū):山東地區(qū)需求旺盛,處理能力已處上游但仍需擴(kuò)充
山東省在餐廚垃圾處理能力方面位居全國(guó)領(lǐng)先梯隊(duì)。2014年4月1日起頒布了《山東省餐廚廢棄物管理辦法》,并在“十二五”期間大力推動(dòng)餐廚垃圾處理廠建設(shè),大幅提高了山東省處理能力。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),截止到2017年11月,山東省已建(含在建)餐廚垃圾處理廠14座,總處理能力達(dá)2300噸/日,各地級(jí)市建廠后大幅縮小了餐廚垃圾收運(yùn)半徑,全省處理能力整體較為樂(lè)觀。在處理需求方面,山東由于人口基數(shù)較大,餐飲業(yè)相對(duì)發(fā)達(dá),餐廚垃圾產(chǎn)生量也明顯高于我國(guó)大部分省份,因此,山東地區(qū)餐廚垃圾處理行業(yè)雖發(fā)展相對(duì)較好,但產(chǎn)能仍面臨擴(kuò)充需求。
3.快速發(fā)展區(qū):江浙地區(qū)勢(shì)頭正勁,餐飲大省廣東仍需發(fā)力
江蘇、浙江和廣東位列產(chǎn)量和處理能力均相對(duì)較高的快速發(fā)展區(qū),餐飲市場(chǎng)活躍的同時(shí)餐廚垃圾處理能力也相對(duì)較好,屬于我國(guó)餐廚垃圾處理行業(yè)發(fā)展較快的區(qū)域。截止到2017年11月,江蘇省已建(含在建)餐廚垃圾處理項(xiàng)目共計(jì)18個(gè),設(shè)計(jì)處理能力為3300噸/日。浙江省則建有餐廚、廚余垃圾處理項(xiàng)目20個(gè),處理能力達(dá)4300噸/日。
另一個(gè)同處于快速發(fā)展區(qū)域的沿海省份——廣東省則與江浙有所不同。與江浙“多、小、散”的處理特點(diǎn)相反,廣東省以中大型餐廚垃圾處理場(chǎng)為特色,以廣州、深圳兩大城市為核心開(kāi)展。廣東省規(guī)模以上餐廚垃圾處理項(xiàng)目?jī)H8個(gè),但其設(shè)計(jì)處理能力達(dá)3500噸/日。而在產(chǎn)量方面,廣東省餐飲市場(chǎng)活躍,在人均餐廚垃圾產(chǎn)量及生活垃圾產(chǎn)生量等方面均高于江浙地區(qū),因此處理需求也遠(yuǎn)高于上述地區(qū)。廣東省作為餐廚垃圾處理市場(chǎng)相對(duì)發(fā)達(dá)的領(lǐng)軍地區(qū),目前雖在大規(guī)模項(xiàng)目的嘗試方面頗有經(jīng)驗(yàn),但除廣州、深圳兩大城市之外的其他中小城市涉獵有限,存在部分處理需求難以滿(mǎn)足的可能。因此,未來(lái),小規(guī)模好氧分布式處理項(xiàng)目或可用作輔助措施,以縮短收運(yùn)處理半徑,精準(zhǔn)覆蓋餐廚垃圾的處理“盲區(qū)”。
4.初步飽和區(qū):美食之都不忘末端治理,重慶地區(qū)處理現(xiàn)狀相對(duì)樂(lè)觀
作為直轄市,重慶市餐廚垃圾規(guī)劃處理能力近3000噸/日,而餐廚垃圾產(chǎn)生量約4000余噸/日,主城區(qū)收運(yùn)率在70%以上,供需基本可實(shí)現(xiàn)平衡,處于市場(chǎng)初步飽和階段。